"Bún chả là niềm tự hào của ẩm thực Hà Nội. Không người dân địa phương hay khách du lịch nào có thể cưỡng lại mùi hương của chả nướng khi đi ngang qua những hàng ăn trên phố". Đó là những chia sẻ của Đại sứ Anh tại Việt Nam, ông Gareth Ward khi giới thiệu về một trong những món ăn đặc sắc của Việt Nam vừa được đưa vào sách dạy nấu ăn kỷ niệm Đại lễ Bạch kim của Nữ hoàng Anh Elizabeth II.
Bún chả Việt Nam được đưa vào cuốn sách nấu ăn của Nữ hoàng Anh. Ảnh: Đại sứ quán Anh
Theo Đại sứ Gareth Ward, món bún chả sẽ ngon nhất khi được thưởng thức tại vỉa hè. Song, có lẽ vì quá thích hương vị của món ăn này, vị Đại sứ Anh cũng đã mời đầu bếp đến làm món bún chả tại Hà Nội mỗi khi có sự kiện. Ông chia sẻ việc phục vụ món bún chả trong các dịp trên là nhằm "đem lại bầu không khí thoải mái cũng như hương vị ẩm thực đặc trưng của Hà Nội".
Gây ấn tượng với phần chả thơm lừng, béo ngậy, thịt được nướng vừa đủ độ sém cạnh nhưng lại không quá khô, đặc biệt là nước chấm chua chua ngọt ngọt, xen lẫn vị cay của ớt và tiêu, bún chả từ lâu vốn được coi là một món ăn đặc trưng và có sức sống lâu bền nhất của ẩm thực Hà Nội.
Quả thực khó ai có thể cầm lòng trước một món ăn hấp dẫn từ phần nhìn đến phần vị như bún chả, nhất là các thực khách quốc tế lần đầu đến thăm Hà Nội:
“Bạn biết đấy. Bún chả là một trong những món ăn mình thích nhất ở Hà Nội. Thật ra đối với những người bạn của mình ở nước ngoài thì nó là một trong những món ăn đặc trưng nhất của Hà Nội. Chả có vị ngọt, mặn, ngon, với mình nó là món ăn tuyệt vời. Với mình nó còn là món ăn khiến bạn cảm thấy như mình đang ở nhà vậy”.
“Đây là một quán ăn ngon của Hà Nội. Chúng mình đến đây để ăn thử. Quán này chỉ bán duy nhất món bún chả. Hãy cho chút ớt, tỏi vào nước chấm xem. Thật sự vị rất ngon. Thịt nướng bằng than hồng nên có hương thơm rất đặc trưng, rất lạ. Nếm thử một miếng đã thấy ngon rồi”.
Nổi tiếng với du khách nước ngoài chỉ sau món phở, bún chả cũng từng có mặt trong danh sách Các món ăn ngon nhất mùa hè do tạp chí CNN bình chọn năm 2012 và 10 món đường phố tuyệt nhất thế giới trên National Geographic năm 2014.
Theo Đại sứ quán Anh, sách dạy nấu ăn kỷ niệm Đại lễ Bạch kim của Nữ hoàng Elizabeth II sẽ được mở bán với tất cả những ai quan tâm. Giá chưa khuyến mãi trên nền tảng Amazon là 30 bảng Anh. Toàn bộ lợi nhuận từ việc bán sách sẽ được sử dụng để ủng hộ cho hai tổ chức từ thiện là Ủy thác Khối thịnh vượng chung của Nữ hoàng Elizabeth II và Quỹ từ thiện của Thân vương Xứ Wales, tức Thái tử Charles./.