Ăn uống có thể thay đổi được tình trạng bệnh tật
Chúng ta đều biết rằng, hầu hết mọi người đều bình đẳng trước những căn bệnh, không kể giàu nghèo, địa vị xã hội hay vùng miền. Mặc dù các bác sĩ là những người điều trị bệnh cho người khác, nhưng sẽ có lúc họ cũng bị bệnh.
Nếu bác sĩ bị bệnh thì sao? Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng xem một vị giám đốc khoa tim mạch đang điều trị bệnh gan nhiễm mỡ cho bản thân của mình như thế nào. Phương pháp có thể là điều rất đơn giản, đó là dựa vào chế độ ăn uống để điều tiết tình trạng bệnh.
Theo thông tin chia sẻ của vị bác sĩ nổi tiếng tỉnh Hồ Nam (TQ) Tiêu Trường Giang, trước đó ông được chẩn đoán là bị tăng huyết áp nặng, kèm theo gan nhiễm mỡ và tăng cholesterol máu.
Rõ ràng, sau một thời gian, cân nặng của BS Giang cũng đã tăng lên khoảng 73 kg. Nhận ra sự nghiêm trọng của căn bệnh của mình, BS Giang ngay lập tức bắt đầu con đường tự điều trị cho bản thân bằng cách điều chỉnh thực đơn ăn uống.
Thay đổi cách ăn uống có thể giảm bệnh gan nhiễm mỡ hay không?
Bằng cách ăn thực phẩm ưu tiên các loại thực vật (tương tự ăn chay), hàm lượng cholesterol của BS Giang giảm dần và cân nặng của ông cũng bước đầu được kiểm soát.
Vì không bổ sung thêm hàm lượng thức ăn động vật và không có lượng cholesterol, nên không có sự tái phát tình trạng gan nhiễm mỡ trong 6 lần kiểm tra thể chất liên tiếp sau đó.
Điều này được hiểu rằng chính bản thân BS Giang đã có những thay đổi lớn trong chế độ ăn uống trên cơ sở kiểm soát điều trị bằng thuốc. Sự thay đổi rõ ràng nhất là giảm lượng thịt và tăng tỷ lệ rau được tiêu thụ hàng ngày.
Đặc biệt, món ăn quen thuộc, phổ biến và dễ ăn nhất của BS Giang chính là bắp cải luộc đơn giản, ông ăn món này mỗi sáng.
BS Giang chia sẻ, nên sử dụng bắp cải hữu cơ (hoặc rau sạch), luộc trong nước sôi từ khoảng 1-2 phút, không cần cho dầu và muối vào, đợi đến khi bắp cải có thể chín được 80% thì ăn vào mỗi buổi sáng.
BS Giang cho biết, món ăn này là ví dụ trong số những thực phẩm từ thực vật mà ông ăn hàng ngày, cách ăn này không chỉ làm giảm tình trạng gan nhiễm mỡ mà còn giúp 5 căn bệnh mãn tính trong cơ thể có sự chuyển biến rõ rệt.
5 căn bệnh này được giới chuyên gia gọi là "ngũ cao", bao gồm huyết áp cao, mỡ máu cao, đường huyết cao, axit uric cao và trọng lượng cơ thể cao (thừa cân, béo phì).
Ăn uống thế nào để có thể ngăn ngừa nhóm bệnh ngũ cao nêu trên?
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng người Trung Quốc ít dung nạp thịt hơn so với người phương Tây. Ngay cả khi họ ăn thịt mỗi ngày trong cùng điều kiện, người phương Tây sẽ bị bệnh tim mạch vành sau khi họ 60 tuổi, trong khi đó, người Trung Quốc sẽ xuất hiện bệnh tim mạch ngay từ khi mới chỉ ở độ tuổi 20.
Vì vậy, không có gì tốt cả nếu như ăn quá nhiều thịt cá mỗi ngày. Thay vào đó, nếu ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật sẽ là cách phù hợp để trở nên lành mạnh và giữ sức khỏe trong điều kiện tốt nhất.
Trong mắt nhiều người, ăn chay hay ưu tiên ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật có nghĩa là không ăn được thịt. Đây thực sự là một sự hiểu lầm lớn về ăn chay.
Người ăn chay khi thực hiện chế độ ăn của mình sẽ ưu tiên ăn thực vật, nhưng họ vẫn bổ sung đầy đủ các nguồn dinh dưỡng chứa chất đạm (protein nói chung) từ các loại hạt, chẳng hạn như quả óc chó, hạt vừng, đậu phộng, đậu, vv, và vẫn nên ăn thịt lợn, thịt bò và thịt cừu mỗi tháng một lần, đồng thời có kế hoạch ăn thịt gà, vịt, cá tôm mỗi tuần một lần. Đảm bảo dinh dưỡng cân bằng và toàn diện.
Về thực phẩm chủ yếu, bạn có thể giảm lượng thức ăn chủ yếu (thịt, cơm…) mà bạn ăn và tăng lượng rau, nhưng bạn không thể theo đuổi chế độ ăn hoàn toàn không ăn thực phẩm chính.
Mặc dù về yếu tố bổ sung và lựa chọn các loại thịt, chọn thịt trắng sẽ tốt hơn so với thịt đỏ, ví dụ nhiều người chọn ăn cá và cảm thấy cá sẽ giúp cho họ khỏe mạnh và ăn nhiều hơn.
Tuy nhiên, mặc dù cá là tốt, nhưng nó vẫn chứa rất nhiều cholesterol, không phải ăn nhiều cá đã là tốt.
Do đó, khi kết hợp chế độ ăn phòng ngừa bệnh tật với chế độ ăn ưu tiên thực phẩm có nguồn gốc thực vật (tương tự như ăn chay), bạn cũng nên bố trí thời gian để thực hiện một số bài tập thể dục để tăng thể lực.
Tập thể dục cũng là một loại thuốc tốt để ngăn ngừa và chữa trị các loại bệnh hiệu quả.
*Theo BS Gia đình (TQ)