Gừng được biết đến là một loại thảo dược mang lại giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Do chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và các chất khoáng, gừng còn là một trong những chất chống viêm, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch hiệu quả nhất.
Điều đáng chú ý nhất đó là tính đa dụng của gừng. Không chỉ được sử dụng làm gia vị cho các món ăn, gừng còn được dùng cho việc làm sinh tố, trà và nhiều loại đồ ăn hay thức uống khác.
Và từ đó nó cũng có thể được dùng để làm ra một loại bia tự nhiên có khả năng giảm nồng độ cholesterol, đường huyết và giảm đau.
Tác dụng của bia gừng
Bia gừng là một loại thức uống tự nhiên nổi tiếng trên thế giới được chế biến bằng cách lên men gừng để chiết xuất ra những tinh chất bổ dưỡng nhất có trong gừng.
Bia gừng có rất nhiều công dụng như chữa bệnh khớp, giảm đau, sưng, chống tràn dịch trong mô và trị căng cơ. Ngoài ra, bia gừng còn chứa các men sống và lợi khuẩn giúp điều hòa cơ thể và cải thiện hệ tiêu hóa.
Bên cạnh những lợi ích trên, bia gừng còn có rất nhiều lợi ích khác sau đây:
Cải thiện lượng cholesterol trong máu
Trong gừng có chứa hơn 21 loại chất chống oxy hóa. Các chất này sẽ liên kết với cholesterol có lợi (HDL), giúp hồi phục các mô bị tổn thương, ngăn chặn quá trình peroxy hóa lipit trong cơ thể.
Hơn nữa, gừng còn chứa một lợi chất được gọi là gingerol, có khả năng chống oxy hóa và giúp giảm nguy cơ hình thành cholesterol có hại trong cơ thể.
Thêm gừng vào trong thực đơn hàng ngày còn giúp làm sạch các màng bám trên thành động mạch, giúp máu lưu thông tốt hơn, ngăn chặn tắc nghẽn động mạch.
Hỗ trợ điều trị bệnh đái đường
Hoạt chất có trong gừng kích thích hai loại enzym phân hủy và enzym chuyển hóa glucose trong máu hoạt động mạnh gấp bội lần.
Một điểm mấu chốt cho việc ổn định đường huyết chính là chiết xuất trong gừng tác động mạnh lên các enzym chống viêm trong cơ thể, khiến cho hệ tiêu hóa điều hòa tốt hơn
Sử dụng gừng còn giúp giảm nguy cơ mắc Hội chứng chuyển hóa – một hội chứng dẫn đến tình trạng béo phì và đái tháo đường. Bên cạnh đó, gừng còn giúp tăng quá trình sản xuất protein GLUT4 có chức năng tối ưu hóa các mô cơ.
Vậy bạn đã sẵn sàng bắt tay vào làm loại đồ uống bổ dưỡng này chưa?
Cách làm bia gừng
Chuẩn bị:
- 1 miếng gừng tươi (5cm)
- 150g đường nâu hoặc mật ong
- 125ml nước cốt chanh
- 2 lít nước
- 100g men gừng
- 1 ít muối biển (có thể không có)
Cách làm:
- Đầu tiên, đun sôi trước 3 cốc nước.
- Khi nước đã sôi thì cho gừng tươi thái lát, đường hoặc mật ong và muối biển vào.
- Sau đó, giảm lửa và đun thêm 5 phút để các thành phần hòa tan. Tiếp đó đổ lượng nước còn lại vào và tắt bếp.
- Để hỗn hợp nguội trong nhiệt độ phòng. Sau vài giờ, cho nước cốt chanh và men gừng vào.
- Khi đã xong, đổ vào một bình thủy tinh lớn, đậy nắp kín và để ủ trong 2 đến 3 ngày.
Lưu ý: Nếu bạn để ủ quá lâu, hỗn hợp trên có thể thành một loại thức uống có cồn. Vì thế hãy chú ý đến lượng thời gian ủ bia. Thưởng thức món đồ uống này 2-3 lần/tuần.
*Theo Step to Health