béo bất thường

Cá ngừ béo bất thường, hại nhiều hơn lợi

Trong nửa thế kỷ, ông Takeo Nakajo hành nghề đánh bắt katsuo (cá ngừ vằn), nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản, được chế biến đa dạng, từ ăn sống, phơi khô, hay làm nước dùng. Gần đây, ông Takeo Nakajo và những ngư dân khác tại Kure (tỉnh Kochi, Tây Nam Nhật Bản) phát hiện một số lượng cá ngừ béo bất thường chưa từng thấy.