1. Sườn kho trứng cút
Nguyên liệu:
2 dẻ sườn (khoảng 400g)
12 quả trứng cút
2 gốc hành
1 mẩu gừng
60ml nước tương
Một ít đường phèn
Muối
Cách làm:
Sườn rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Trứng cút luộc chín rồi bóc bỏ vỏ. Dùng dao khứa vài đường trên quả trứng cút.
Cho sườn vào nồi với lượng nước thích hợp, đun sôi 5 phút sau đó rửa sạch lại. Cho đường phèn vào nồi, đun ở lửa nhỏ cho đường tan chảy hoàn toàn, đun đến khi đường chuyển màu hổ phách.
Cho sườn vào đảo đều ngấm màu sau đó thêm nước tương đảo chung. Đổ lượng nước thích hợp vào chảo.
Thêm trứng cút, gừng, gốc hành vào đun sôi rồi đậy nắp đun nhỏ lửa trong 30 phút. Hầm cho đến khi sườn chín mềm, thêm chút muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Sườn hầm trứng cút đậm đà thơm ngon là món mặn quen thuộc được nhiều gia đình yêu thích. Món ăn này chắc chắn sẽ làm nồi cơm nhà bạn hao cơm lắm ấy.
2. Đậu ván xào ngô ngọt
Nguyên liệu:
200g đậu ván
2 bắp ngô ngọt
2 tép tỏi băm nhỏ
Muối, dầu ăn.
Cách làm:
Đậu ván tước bỏ xơ rồi rửa sạch, ngô ngọt tách lấy hạt. Đun sôi một nồi nước với chút muối và dầu ăn sau đó cho đậu ván vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra. Đổ ngô ngọt vào luộc trong 3 phút sau đó vớt ra. Đổ một ít dầu ăn vào chảo đun nóng, cho tỏi băm vào xào thơm rồi thêm đậu ván vào đảo đều.
Thêm ngô ngọt vào đảo chung sau đó nêm thêm chút muối cho vừa ăn rồi xào các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp.
Thành phẩm:
Đậu ván xào ngô ngọt là món rau khá ngon miệng. Đậu giòn ngon quyện với vị ngọt của ngô ngon miệng vô cùng. Món ăn sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng cho bữa cơm.
Chúc bạn có một bữa tối ngon miệng bên gia đình thân yêu!