Các chuyên gia tin rằng chế độ ăn đơn giản, rẻ tiền dựa trên mặt hàng chủ lực truyền thống của Scotland có thể là chìa khóa để giảm cân và đảo ngược ảnh hưởng của bệnh tiểu đường tuýp 2.
Số liệu NHS được công bố năm ngoái cho thấy hơn 300.000 người đang sống với căn bệnh này ở Scotland - con số cao nhất trong lịch sử.
Tổng cộng có 15.980 bệnh nhân mới được chẩn đoán ở Scotland vào năm 2018 - bao gồm 205 người dưới 30 tuổi - và khoảng 88% các trường hợp của quốc gia thuộc tiểu đường tuýp 2.
Những người tham gia thử nghiệm sẽ ăn một bát cháo cho bữa sáng, tiếp theo là súp và bánh mì cho cả bữa trưa và bữa tối, với trái cây cho bữa ăn nhẹ.
Một chế độ ăn "cháo và súp đậu lăng" ít calo sẽ được thử nghiệm ở Scotland trong nỗ lực kiềm chế bệnh tiểu đường đang gia tăng ở quốc gia này. Những người tham gia thử nghiệm sẽ ăn một bát cháo cho bữa sáng.
Để cho đa dạng, súp đậu lăng có thể được làm đơn giản hoặc với cà chua. Các nhà nghiên cứu cũng đã nghĩ ra một món súp cay với bột cà ri và đậu.
Kế hoạch ăn kiêng hàng ngày 850 calo bao gồm năm phần trái cây và rau quả. Những người tham gia nên giảm 1 kg một tháng.
Giáo sư Mike Lean, trưởng ban Dinh dưỡng Con người tại Đại học của Trường Nha khoa và Điều dưỡng Glasgow, đã sáng tạo ra "Chế độ ăn kiêng không nghi ngờ".
Ông nói rằng bệnh tiểu đường tuýp 2 liên quan đến những người ít vận động và béo phì, nên được coi là nghiêm trọng như bệnh ung thư.
Trường đại học và nhóm của ông đã đạt được kết quả thành công trong các thử nghiệm gần đây về chế độ ăn kiêng ít calo bằng cách sử dụng bột lắc và súp, với bệnh nhân tiểu đường hấp thu vào và giảm cân đáng kể.
Họ muốn cố gắng tái tạo điều này với những người tham gia nghiên cứu tạo ra những món ăn đơn giản tại nhà. Sau đó, họ sẽ có súp và bánh mì cho cả bữa trưa và bữa tối, với trái cây cho bữa ăn nhẹ vào buổi tối.
Giáo sư Lean nói: 'Mọi người đang được chẩn đoán bệnh tiểu đường ở độ tuổi bốn mươi và năm mươi và sẽ mất nhiều năm trong cuộc đời họ và họ sẽ phải sống với khuyết tật.
Nghiên cứu của chúng tôi đã chỉ ra rằng chúng ta có thể đưa bệnh tiểu đường vào chế độ ăn kiêng.
"Chế độ ăn kiêng mới mà chúng tôi muốn dùng thử rất đơn giản và dựa trên công thức nấu ăn của Scotland. Nếu bạn bị ung thư, bạn sẽ trải qua hóa trị liệu, và tương tự bạn thực hiện chế độ ăn kiêng như thế này nếu bạn được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường".
Bệnh tiểu đường tuýp 2 xảy ra khi insulin trong tuyến tụy không hoạt động bình thường hoặc tuyến tụy không tạo ra đủ insulin.
Điều này gây ra sự gia tăng nồng độ glucose trong máu, nếu không được điều trị sẽ dẫn đến bệnh tim và đột quỵ, bệnh thận, suy gan, mù lòa và tổn thương các đầu dây thần kinh ở bàn chân.
Nhưng bệnh tiểu đường sẽ thuyên giảm khi nồng độ glucose trong máu rơi vào phạm vi không tiểu đường.
Các thử nghiệm chế độ ăn kiêng trước đây đã cho kết quả là những người tham gia giảm hai đến ba kg cân nặng.
Chế độ 850 calo sẽ phải được theo dõi trong vài tuần hoặc vài tháng, lúc đầu gây cảm giác đói và đau đầu.
Một phụ nữ trung bình khỏe mạnh cần 2.000 calo mỗi ngày, trong khi một người đàn ông cần 2.500 calo. Một khi họ thấy bệnh tiểu đường của họ đã thuyên giảm, những người tham gia sẽ áp dụng một kế hoạch duy trì và nhận sự hỗ trợ chuyên sâu từ các chuyên gia.
Chương trình "Thay thế chế độ ăn uống toàn phần' của bột lắc và súp được NHS Scotland khuyến nghị trong hướng dẫn mới nhất về dịch vụ quản lý cân nặng cho người lớn.
Emma Shields, cố vấn lâm sàng cao cấp của tổ chức từ thiện Bệnh tiểu đường Vương quốc Anh, cho biết: "Giảm cân là chìa khóa để giúp bệnh tiểu đường tuýp 2 thuyên giảm. Đó là lý do tại sao rất quan trọng để tìm ra cách tiếp cận để giảm cân - và giữ trạng thái đó - điều đó hiệu quả với bạn.'
Chế độ ăn kiêng là như thế nào?
Buổi sáng: Nửa cốc cháo yến mạch pha với nước và một chút sữa lạnh, cộng với một phần trái cây
Buổi trưa: Bát súp đậu lăng và lát bánh mì từ bột thô
Buổi tối: Một bát súp đậu lăng và lát bánh mì từ bột thô
Bữa phụ tối: Một phần trái cây
Súp đậu lăng có thể được chế biến từ nhiều công thức khác nhau lên tới 220 calo mỗi phần, bao gồm nguyên liệu cơ bản, cà chua và đậu lăng, và ớt cay.
Chế độ ăn kiêng này không nên được thực hiện mà không có sự tư vấn từ chuyên gia y tế.
Bệnh tiểu đường tuýp 2 là gì?
Bệnh tiểu đường loại 2 là tình trạng lượng đường trong máu của một người tăng quá cao.
Hơn 4 triệu người ở Anh được cho là mắc một số dạng bệnh tiểu đường.
Bệnh tiểu đường tuýp 2 có liên quan đến việc thừa cân và bạn có thể dễ mắc bệnh hơn nếu ở trong gia đình có người bị bệnh này.
Tình trạng này có nghĩa là cơ thể không phản ứng đúng với insulin - hormone kiểm soát sự hấp thụ đường vào máu - và không thể điều chỉnh lượng đường trong máu một cách hợp lý.
Chất béo dư thừa trong gan làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2 vì sự tích tụ chất béo làm cho việc kiểm soát nồng độ glucose khó khăn hơn và cũng khiến cơ thể kháng insulin hơn.
Giảm cân là chìa khóa để giảm mỡ gan và kiểm soát các triệu chứng.
Các triệu chứng bao gồm mệt mỏi, cảm thấy khát nước và đi tiểu thường xuyên.
Nó có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng hơn về thần kinh, thị giác và tim.
Việc điều trị thường bao gồm thay đổi chế độ ăn uống và lối sống của bạn, nhưng trường hợp nghiêm trọng hơn có thể cần dùng thuốc.
*Theo dailymail