Một quả trứng cung cấp khoảng 70 calo và là một nguồn protein tuyệt vời giúp ổn định mức độ đường huyết trong máu cũng như phát triển cơ thể.
Do vậy, bạn nên bổ sung món trứng trong thực đơn bữa sáng để cơ thể có thể đón nhận những điều tuyệt vời sau đây:
1. Duy trì năng lượng cho cả ngày
Khi ăn trứng vào bữa sáng thay vì ngũ cốc hoặc tinh bột, protein và chất béo trong trứng sẽ nạp đầy các mức năng lượng giúp bạn xử lý công việc trong khoảng thời gian dài hơn. Điều này giúp bạn giảm ăn bữa phụ và cuối cùng là sẽ ăn ít hơn.
2. Dồi dào protein
Trứng được xem là nguồn cung cấp protein dồi dào nhất vì nó chứa tất cả axít amin cần thiết cho cơ thể mà chúng ta cần bổ sung từ chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
3. Hỗ trợ giảm cân
Trứng là một món ăn đơn giản cho bữa sáng của bạn giúp hạn chế cảm giác thèm ăn, điều chỉnh khẩu vị và giảm nguy cơ ăn quá nhiều. Một số nghiên cứu đã chứng minh rằng những người ăn trứng vào buổi sáng tiêu thụ ít tinh bột hơn trong cả ngày và do vậy hỗ trợ giảm cân.
4. Tăng cường miễn dịch
Selenium là một chất dinh dưỡng giúp tăng cường hệ miễn dịch và điều chỉnh các hóc-môn tuyến giáp. Trứng chứa rất nhiều selenium và ăn một hoặc hai quả trứng vào bữa sáng giúp bạn tránh được các nhiễm trùng và hình thành một hệ miễn dịch khỏe mạnh.
5. Bảo vệ não bộ
Trứng được xem là thực phẩm của não bộ vì nó có chứa Choline, một chất dinh dưỡng thiết yếu giúp phát triển não bộ. Nhiều nghiên cứu cho thấy thiếu Choline có thể gây ra các rối loạn thần kinh, suy giảm chức năng nhận thức, tăng nguy cơ mất trí nhớ và bệnh Alzheimer’s. Ăn trứng đều đặn có thể giúp bạn duy trì mức độ Cholin ổn định và bảo vệ não bộ của bạn.
6. Điều chỉnh hàm lượng cholesterol
Một quả trứng có khoảng 200 mg cholesterol, một lượng cần thiết cho cơ thể. Cholesterol trong trứng được cho là cholesterol tốt giúp làm giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong cơ thể. Ăn trứng vào buổi sáng sẽ giúp khởi đầu ngày mới của bạn với hàm lượng cholesterol được điều chỉnh.
7. Tăng cường thị lực
Trứng có chứa hai chất chống ôxy hóa là leutin và zeaxanthin có thể bảo vệ mắt khỏi tổn thương do tiếp xúc với các tia UV. Các chất chống ôxy hóa rất tốt cho võng mạc và có thể làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể do tuổi già.
8. Làm đẹp da và tóc
Các vitamin nhóm B rất cần thiết cho da, tóc, mắt và gan khỏe mạnh. Trứng có chứa các vitamin nhóm B được gọi là biotin. Biotin giúp cơ thể chuyển hóa các chất béo và tinh bột thành năng lượng và cải thiện tình trạng của da, móng và tóc.
9. Giúp răng và xương chắc, khỏe
Trứng là một trong những nguồn vitamin D tự nhiên giống các tia nắng mặt trời rất tốt cho sức khỏe của răng và xương. Vitamin D kích thích sự hấp thụ canxi, điều này rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất, tiêu hóa và sức khỏe tim.
10. Phòng ngừa ung thư
Choline, một chất dinh dưỡng đa lượng hỗ trợ chức năng gan, có thể làm giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ. Lưu ý rằng choline chỉ có trong lòng đỏ trứng gà, do vậy bạn nên ăn cả lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
(theo Univadis/Boldsky)