Gần đây, một nghiên cứu của Thổ Nhĩ Kỳ đã công bố cho thấy, ăn tối 2 giờ trước khi đi ngủ, hoặc sau 19h có thể gây bệnh nhồi máu não.
Các nhà nghiên cứu đã khảo sát 721 người đang bị bệnh cao huyết áp có độ tuổi trung bình là 53 tuổi thực hiện việc ăn tối sau 19h. Kết quả là huyết áp của những người này hầu như không hề giảm trong khi ngủ.
Con số này tăng cao hơn 2.8 lần so với những người không ăn tối sau 19h như khảo sát.
Tờ Daily Mail của Anh dẫn lời các nhà nghiên cứu cho biết bệnh nhân tăng huyết áp luôn luôn có nguy cơ cao bị mắc bệnh tim, làm cho huyết áp vào ban đêm không giảm xuống, dẫn tới nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ cao hơn rất nhiều.
Từ nghiên cứu này, có thể hiểu đơn giản rằng, ăn tối quá muộn (sau 7 giờ tối như nghiên cứu) có nguy cơ cao bị nhồi máu cơ tim, nhồi máu não. Thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư. Do đó, ăn tối tốt nhất sẽ là trước 19h.
Trong sách cổ Mặc Tử (TQ) có ghi chép rằng, cổ nhân xưa chỉ ăn ngày hai bữa, bữa tối không nên ăn uống tùy tiện. Bữa thứ nhất là ăn sáng, và vừa thứ hai là ăn chiều (khoảng 4 giờ chiều).
Mỗi người mỗi cảnh nên lời khuyên chung của các chuyên gia là hãy ăn tối nhẹ nhàng và ăn càng sớm càng tốt. Thời điểm tốt nhất là trước 7h tối. Càng muộn, bạn càng cần ăn uống cẩn trọng.
1. Đau dạ dày
Niêm mạc dạ dày của con người rất tinh tế và hoàn hảo đến mức có thể vận động trơn tru theo lịch trình cụ thể. Dạ dày cũng sắp xếp công việc rõ ràng như, ban ngày sẽ tiêu hóa thức ăn và ban đêm thì tự hoàn thiện, thư giãn và hỗ trợ các bộ phận khác trong việc bài tiết.
Nếu chúng ta ăn bữa tối muộn, dạ dày phải làm việc vào ban đêm một cách mệt nhọc, sai lịch trình dẫn đến mệt mỏi. Khi làm việc quá tải trong một thời gian dài, niêm mạc không được tái tạo kịp thời, dần dần sẽ xuất hiện các trục trặc và sinh ra bệnh.
2. Xơ cứng động mạch
Ăn tối quá muộn cũng có thể gây ra hiện tượng cholesterol trong máu cao. Khi con người chìm vào giấc ngủ, vận tốc dòng chảy trong máu giảm dẫn đến lắng đọng lipid trong các thành mạch liên tục, sau một thời gian sẽ hình thành nguy cơ xơ vữa động mạch.
3. Béo phì
Sau khi ăn tối, qua một đêm dài cơ thể hầu như rất ít hoạt động, mức tiêu thụ năng lượng cũng ở mức tối thiểu, từ đó gây ra lượng đường trong máu, chất béo, hàm lượng axit amin đều tăng lên, chất béo được gửi vào các phần khác nhau của cơ thể, gây béo phì.
4. Ung thư ruột kết
Ăn tối quá muộn rất khó để tiêu hóa hoàn toàn protein, chúng tích tụ lại trong cơ thể, dưới tác động của vi khuẩn đường ruột, sản xuất ra chất độc hại khi nhu động ruột hoạt động chậm.
Do đó, các độc tố trong ruột lưu ở lại lâu hơn gây kích thích, viêm đại tràng mãn tính dẫn tới ung thư ruột kết.
5. Bệnh tim mạch vành
Ăn tối muộn, nhiệt lượng dư thừa sẽ được chuyển thành cholesterol, dẫn đến lượng cholesterol trong máu cao, và dần dần tích tụ trong thành mạch máu, dẫn đến xơ vữa động mạch, đến một mức độ nhất định, nó sẽ phát triển thành bệnh tim mạch vành.
Trong khi đó, khi máu tập trung ở đường tiêu hóa, giúp tiêu hóa và hấp thu thức ăn sẽ dẫn đến thiếu nguồn cung cấp máu đến tim, gây đau thắt ngực.
Do sự kích thích lâu dài của quá trình tiết insulin, dẫn đến chức năng bài tiết insulin tế bào B có trách nhiệm quá nặng, càng chịu đựng sự quá tải lâu, đặc biệt là ở người cao tuổi sẽ khiến suy tế bào B, gây ra bệnh tiểu đường.
7. Viêm tụy
Ăn tối muộn sẽ có nhiều khả năng gây ra viêm tụy cấp tính. Biểu hiện như đau bụng, có thể lan đến thắt lưng bên trái, vai trái và cánh tay trái, thường đi kèm với buồn nôn, nếu không kịp thời điều trị có thể đe dọa tính mạng.
Một số người sẽ bị đau trong lúc ngủ và gây sốc cấp tính, nhiều người không biết mình mắc bệnh cũng có thể là nguyên nhân gây tử vong.
8. Rối loạn chuyển hóa
Ăn tối muộn, có thể dẫn đến rối loạn trao đổi chất, không chỉ khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, chóng mặt, giảm trí nhớ, giảm khả năng tư duy, mà còn dẫn đến giảm khả năng miễn dịch và dễ bị lạnh, da thô nhọt, vết thương khó lành kéo dài.
Ăn tối quá muộn cũng có thể gây ra chứng trào ngược dạ dày. Khi nằm ngửa, thức ăn chưa tiêu hóa dễ bị quay trở lại thực quản, miệng.
Nếu ăn loại thực phẩm có tính axit, gây ra kích thích lên thực quản, trào ngược dạ dày, một số người thậm chí còn bị phản chảy vào đường thở, cổ họng, gây ra biến chứng nguy hiểm khác.
10. Kích hoạt trầm cảm
Đêm là thời điểm khả năng miễn dịch của cơ thể yếu nhất, không nên để cơ thể mệt mỏi, cũng không nên suy nghĩ căng thẳng trong vòng 2 giờ trước khi ngủ, gây ra tình trạng mất ngủ.
Ăn uống quá muộn hay suy nghĩ quá nhiều trước khi đi ngủ đều là nguyên nhân dẫn đến các triệu chứng của bệnh trầm cảm.
*Theo Thời báo sức khỏe (TQ)