Theo PGS.TS Nguyễn Văn Kình, Cố vấn cao cấp Đơn vị Gen trị liệu, Bệnh viện Bạch Mai, bệnh Alzheimer (AD) là một bệnh thoái hóa thần kinh đa yếu tố, đặc trưng bởi chứng mất trí nhớ và suy giảm chức năng nhận thức.
Mặc dù nguyên nhân chính xác gây bệnh AD vẫn chưa rõ ràng, nhưng các nghiên cứu gần đây chỉ ra lối sống, chế độ ăn uống, môi trường và các yếu tố di truyền là những yếu tố góp phần vào sự tiến triển của bệnh.
Theo PGS Kình, để cải thiện tình trạng lú lẫn, nhớ nhớ quên quên, có thể sử dụng những loại gia vị trong tủ bếp mỗi gia đình đều có.
"Nếu bạn lo lắng về chứng hay quên, bạn có thể xem tủ bếp nhà mình. Bởi vì một số loại thảo mộc và gia vị phổ biến nhất mà mọi người sử dụng để thêm hương vị cho thực phẩm cũng có thể chống lại chứng mất trí nhớ.
Theo Tạp chí Quốc tế về Y học Dự phòng, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy các loại gia vị có thể ngăn ngừa hoặc thậm chí ngăn chặn các rối loạn thoái hóa thần kinh thường thấy ở tuổi già, chẳng hạn như bệnh Alzheimer", PGS Kình cho hay.
Một số gia vị thường được sử dụng trong nhà bếp lại có công dụng chữa bệnh nhưng ít người biết đến. Ảnh: Internet
9 loại thảo mộc giúp cải thiện trí nhớ
Dưới đây là 9 loại thảo mộc và gia vị được khoa học chứng minh có các đặc tính bảo vệ thần kinh và tăng cường trí nhớ.
Quế
Loại gia vị này đã được chứng minh là có khả năng cải thiện trí nhớ ở người lớn tuổi và những người mắc bệnh tiểu đường, đồng thời quế giúp cải thiện lưu lượng máu đến vỏ não trước trán. Quế cũng đã được chứng minh là có tác dụng ức chế một số rối loạn ở bệnh Alzheimer và giảm cholesterol, cải thiện độ nhạy insulin.
Mọi người có thể rắc 1 thìa cà phê quế vào ly sinh tố buổi sáng để giúp não bộ khỏe mạnh hơn.
Nghệ
Hỗn hợp polyphenol từ củ nghệ là curcumin đã được chứng minh là làm giảm các mảng beta-amyloid và viêm nhiễm. Trong một nghiên cứu, chế phẩm curcumin đặc biệt với khả năng hấp thụ tăng cường (Longvida) đã được chứng minh là giúp cải thiện trí nhớ và sự chú ý chỉ sau 1 giờ sử dụng.
Mọi người có thể rắc 1-2 thìa cà phê gia vị nghệ vào món súp, món hầm hoặc nấu cà ri.
Gừng
Là một chất chống viêm, gừng có thể bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh và giảm stress oxy hóa, tác nhân khiến các tế bào não già và chết đi. Gừng cũng chứa các chất chống nôn tự nhiên giúp giảm buồn nôn và có thể giúp giảm cholesterol.
Lưu ý: Gừng có đặc tính chống đông máu tự nhiên, vì vậy nếu bạn đang dùng thuốc chống đông máu, hãy kiểm tra với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi sử dụng các chất bổ sung gừng.
Bạc hà
Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Thần kinh Quốc tế, mùi hương của bạc hà giúp cải thiện trí nhớ và sự tập trung. Mọi người có thể thêm lá bạc hà vào nước hoặc sinh tố, hoặc cắt nhỏ và thêm vào bất kỳ món salad nào để tạo hương vị tươi mát cho món ăn.
Nhục đậu khấu
Loại gia vị thơm này có chứa myristicin, giúp ngăn ngừa sự hình thành các mảng beta-amyloid (các mảng được tìm thấy ở người bệnh Alzheimer). Nhục đậu khấu cũng chứa eugenol, một hợp chất được cho là có khả năng bảo vệ tim mạch.
Loại gia vị này thường được sử dụng khi làm bánh hoặc sử dụng để tạo thêm hương vị thơm ngon cho các món thịt hầm.
Hương thảo
Loại thảo mộc nổi tiếng này giúp bảo vệ não bộ khỏi tình trạng suy giảm nhận thức liên quan đến chứng mất trí nhớ.
Hương thảo chứa axit carnosic cùng các thành phần khác bảo vệ não bộ khỏi các gốc tự do, ngăn chặn sự phân hủy của chất truyền dẫn thần kinh acetylcholine, tăng cường liên kết giữa các tế bào não và hỗ trợ trí nhớ.
Nghệ tây
Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy nghệ tây có thể cải thiện trí nhớ ở những người mắc bệnh Alzheimer. Ngoài ra, nghiên cứu tại Đại học Teheran ở Iran đã phát hiện ra rằng nghệ tây có hiệu quả như thuốc chống trầm cảm để điều trị cho những người bị trầm cảm nhẹ đến trung bình. Trầm cảm được cho là có liên quan đến các vấn đề về trí nhớ và hay quên.
Mọi người có thể dùng khoảng ½ thìa cà phê nghệ tây thêm vào món ăn để giúp cải thiện tâm trạng.
Cây xô thơm
Một đánh giá năm 2017 về các bằng chứng khoa học hiện có về cây xô thơm cho thấy loại gia vị giúp tăng cường trí nhớ ở cả những người trẻ và người cao tuổi. Ngoài ra, cây xô thơm cũng giúp giảm thiểu tình trạng suy giảm nhận thức liên quan đến bệnh Alzheimer. Cây xô thơm hoạt động bằng cách ức chế một loại enzyme phá vỡ chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine, chất cần ở mức cao để tăng cường trí nhớ.
Cỏ xạ hương
Loại thảo mộc có hương vị này giúp bảo vệ tế bào thần kinh trong não khỏi tình trạng lão hóa sớm. Nó cũng làm tăng lượng omega-3 DHA hoạt động (axit docosahexaenoic) trong não. Axit béo omega-3 có thể làm tăng trí nhớ và tâm trạng, đồng thời giảm chứng teo não.
"Nếu bạn hoặc người thân đang gặp vấn đề về trí nhớ, hãy hiểu rằng có nhiều điều bạn có thể làm để ngăn ngừa hoặc đảo ngược tình trạng mất trí nhớ", PGS Kình nói.