Mùa thu là khoảng thời gian lý tưởng để chăm sóc và nuôi dưỡng làn da, khi thời tiết chuyển mình không còn oi bức của mùa hè hay khắc nghiệt như mùa đông. Đây cũng chính là dịp để chị em phái đẹp cập nhật ngay vào thực đơn hàng ngày 4 món ăn "thần thánh" không chỉ giúp thải độc gan mà còn biến làn da trở nên hồng hào, căng mịn. Từ những nguyên liệu tự nhiên, dễ tìm đến những công thức đơn giản, dễ thực hiện, đây chắc chắn sẽ là bí quyết dưỡng nhan không thể bỏ qua cho mọi cô nàng. Hãy cùng khám phá và biến mỗi bữa ăn thành bước đệm vững chắc cho vẻ đẹp trẻ trung của bạn.
1. Củ gừng: Sữa gừng
Nguyên liệu cần thiết làm sữa gừng gồm sữa, gừng, đường.
1. Trước tiên, lấy gừng tươi, cẩn thận rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào. Sau đó, dùng dao sắc nhẹ nhàng gọt bỏ lớp vỏ ngoài, tiếp tục cắt gừng thành miếng nhỏ. Đặt gừng vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn mịn. Tiếp theo, sử dụng một chiếc rây có mắt nhỏ để lọc kỹ, nhằm chiết xuất phần nước cốt gừng thơm nồng, tinh túy nhất.
2. Tiếp theo, đặt một chiếc nồi sạch lên bếp, đổ sữa tươi nguyên chất vào và bắt đầu quá trình đun nóng. Thêm một lượng đường phù hợp theo khẩu vị của bạn vào sữa, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng để đường tan đều và hòa quyện vào sữa. Đun sữa với lửa vừa phải và chờ đợi cho đến khi sữa bắt đầu sôi lên, tạo thành những bọt khí nhẹ nhàng nổi lên trên bề mặt.
3. Khi sữa đã sôi và bọt khí xuất hiện, hãy nhanh tay đổ sữa nóng vào hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị sẵn. Hãy để yên hỗn hợp khoảng 8 phút, không cần khuấy động. Trong khoảng thời gian này, nhiệt độ và các thành phần sẽ phản ứng với nhau, khiến nước sốt từ từ đặc lại, tạo thành một hỗn hợp mượt mà, đều đặn vô cùng hấp dẫn và thơm lừng.
Chờ phần sữa gừng đông lại thành món ăn nhẹ và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thêm bột agar hoặc gelatin để thực hiện công thức thạch mà mình yêu thích.
2. Đường nâu: Bánh đường nâu táo đỏ
Đường nâu là nguồn cung cấp glucose và fructose dồi dào, giúp cơ thể nhanh chóng chuyển hóa chúng thành năng lượng và sức nóng, đánh tan cảm giác lạnh lẽo một cách hiệu quả. Ngoài ra, đường nâu còn phong phú các nguyên tố vi lượng, bảo vệ sức khỏe trong tiết trời lạnh. Vào mùa thu đông, việc thêm một chút đường nâu vào chế độ ăn uống không những phù hợp mà còn mang đến hơi ấm, sự dẻo dai cho cơ thể. Dùng để pha trà nâu hay kết hợp trong các công thức đặc biệt, đường nâu luôn là biểu tượng của sự ấm áp, là bí quyết cổ xưa được truyền lại để "xua đuổi cái lạnh, bồi bổ sức sống, lan tỏa hơi ấm và nuôi dưỡng sinh khí".
Nguyên liệu cần thiết làm bánh đường nâu táo đỏ gồm 50g đường nâu, 300g bột mì, 1 quả trứng, 5g men, lượng táo đỏ vừa đủ.
Để bắt đầu, lấy một chậu sạch và rải đều 50 gam đường nâu vào đáy, sau đó từ từ đổ 150ml nước ấm vào. Khi hỗn hợp đường và nước đã gần như hòa quện vào nhau, thêm 1 quả trứng tươi ngon vào và sử dụng chiếc phới đánh trứng để khuấy đều, cho đến khi thấy hỗn hợp mịn màng và hòa quyện.
Tiếp theo, lấy một gói bột men nở khoảng 5g, rắc nhẹ nhàng lên trên bề mặt hỗn hợp trứng đường và nước ấm, rồi nhẹ nhàng khuấy cho men tan hết và hòa vào nhau một cách đều đặn.
Khi men đã tan hoàn toàn và kết hợp với hỗn hợp, cho từ từ vào đó khoảng 300g bột mì, tiếp tục khuấy nhẹ nhàng để bột mì hòa quyện, tạo nên một hỗn hợp sệt và dày dặn. Bây giờ, lấy một tấm màng bọc thực phẩm và che kín chậu, sau đó tìm một góc kín đáo, ấm áp trong nhà để hỗn hợp có thể nở đều và lên men một cách tự nhiên, trong khoảng 60 phút đồng hồ.
Trong lúc chờ đợi, bạn hãy chuẩn bị những quả táo đỏ rực rỡ, rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành từng miếng nhỏ đều đặn và sau đó nhẹ nhàng trộn lẫn chúng vào hỗn hợp bột men đã nở một cách nhẹ nhàng, đồng thời nhấn nhẹ để xì hết hơi ra khỏi bột.
Cuối cùng, hãy chuẩn bị khuôn làm bánh, đổ nhẹ nhàng hỗn hợp bột đã trộn táo đỏ vào, đặt vài quả táo đỏ lên trên cùng. Đặt khuôn vào nồi hấp đã được chuẩn bị sẵn, đậy nắp và hấp trong khoảng 15 phút. Sau thời gian này, một chiếc bánh mềm mịn, thơm phức sẽ hiện ra trước mắt bạn, hứa hẹn một trải nghiệm ẩm thực đầy ngọt ngào và hấp dẫn cho bất cứ ai.
3. Táo đỏ: Canh đuôi lợn đậu đen táo đỏ
Táo đỏ không chỉ là một nguồn dinh dưỡng đặc biệt với hàm lượng vitamin C, vitamin A, sắt, canxi phong phú, mà còn được biết đến với khả năng làm ấm cơ thể. Nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, sức đề kháng của chúng ta sẽ suy giảm trong thời tiết giá lạnh. Đó là lúc việc bổ sung táo đỏ trở nên quan trọng, giúp cơ thể gia tăng lượng sắt cần thiết, tăng khả năng miễn dịch chống lại bệnh cảm lạnh. Đối với phái đẹp, táo đỏ không chỉ góp phần nuôi dưỡng sức khỏe từ bên trong, hỗ trợ cải thiện tuần hoàn máu và làn da mịn màng hơn mà còn được xem là vũ khí bí mật giúp đẩy lùi các triệu chứng cảm lạnh hiệu quả trong mùa lạnh.
Nguyên liệu cần thiết nấu canh đuôi lợn đậu đen táo đỏ gồm đuôi lợn, táo đỏ, đậu đen, gừng, hành lá, tiêu, kỷ tử.
1. Lấy đậu đen đã chuẩn bị, rửa sạch dưới vòi nước lạnh cho đến khi nước trong. Sau đó, ngâm đậu đen trong nước sạch khoảng 2 giờ cho đến khi đậu nở mềm và thấm nước đều. Đây là bước quan trọng để đậu đen có thể chín đều và giữ nguyên hương vị tự nhiên khi đun nấu.
2. Chuẩn bị đuôi lợn, bạn cần làm sạch chúng một cách cẩn thận, tiếp theo là loại bỏ hoàn toàn lông lợn bằng cách thui nhẹ trên bề mặt. Khi đã sạch sẽ, hãy cắt đuôi lợn thành từng khoanh vừa ăn và cho toàn bộ vào một nồi nước lạnh đã chuẩn bị sẵn. Thêm vào đó một vài lát gừng tươi và hành lá để tăng thêm hương thơm. Đặt nồi lên bếp và đun sôi, sau đó hãy chần đuôi lợn trong khoảng 2 phút. Khi thời gian đã qua, hãy lấy đuôi lợn ra và bỏ đi phần nước này để loại bỏ hết chất bẩn và mùi hôi.
3. Tiếp tục quá trình nấu nướng, bạn hãy đặt đuôi lợn đã chần sạch vào một nồi khác cùng đậu đen thêm phần gừng đã chuẩn bị và bắt đầu đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến vừa phải. Đây là bước đòi hỏi sự kiên nhẫn khi nấu trong khoảng 1 giờ đồng hồ, nhưng chắc chắn là bước không thể thiếu để đuôi lợn trở nên mềm và đậm đà hương vị.
4. Trong khi đuôi lợn đang dần chín mềm, hãy chuẩn bị táo đỏ bằng cách rửa sạch và chuẩn bị sẵn sàng để thêm vào món ăn. Đặt chúng vào nồi đuôi lợn đang ninh và tiếp tục đun nhỏ lửa cho thêm 20 phút nữa. Sau khoảng thời gian này, bạn hãy thêm một chút kỷ tử để tạo nên một sự kết hợp hương vị tuyệt vời, thêm một chút muối và tiêu để gia vị trở nên hòa quyện và hoàn thiện món ăn.
4. Thịt bò: Canh thịt bò củ cải
Khi tiết trời ngả dần về mùa thu đông, thịt bò là sự lựa chọn tuyệt vời để tăng sức đề kháng cho cơ thể. Thịt bò, với lượng protein dồi dào và chất béo thấp, trở thành nguồn cung cấp năng lượng hoàn hảo mà không sợ tăng cân như khi thưởng thức thịt lợn. Là "nhà vô địch" trong việc đẩy lùi giá lạnh, thịt bò không những giúp nhiệt lượng lan tỏa khắp cơ thể mà còn cung cấp sắt, vitamin B, cùng hàng loạt dưỡng chất khác. Ăn thịt bò không chỉ là bổ dưỡng mà còn củng cố hệ miễn dịch, giảm thiểu rủi ro mắc các bệnh đường hô hấp, đồng thời góp phần ngăn chặn sự tấn công của vi khuẩn, giữ cho cơ thể luôn khoẻ mạnh trong suốt mùa lạnh.
Nguyên liệu nấu canh thịt bò củ cải gồm thịt bò, củ cải, kỷ tử, hành, gừng, muối.
1. Bắt đầu với việc chuẩn bị thịt bò: Hãy rửa sạch thịt dưới vòi nước lạnh, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn để giữ cho hương vị mọng nước hấp dẫn. Tiếp theo, chuẩn bị một nồi nước sôi cùng với việc thêm vào vài lát gừng tươi và hành lá xanh, mang lại mùi hương dễ chịu khi bạn chần thịt bò trong khoảng 2 phút. Thao tác này không chỉ giúp loại bỏ mùi tanh điển hình của thịt bò mà còn giữa lại vị ngọt tự nhiên của thịt.
2. Nhẹ nhàng gắp thịt bò đã chần ra khỏi nồi, để ráo nước và tiếp tục công đoạn tiếp theo. Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, thêm gừng đã cắt lát và hành lá vào, đảo đều tới khi chúng tỏa ra hương thơm quyến rũ. Lúc này, cho thịt bò vào xào cùng để thịt bò thấm đều gia vị, sau đó từ từ đổ nước nóng vào và hạ lửa nhỏ, hầm trong 60 phút. Quá trình ninh nhừ chậm rãi sẽ giúp thịt bò trở nên mềm mại và đậm đà hơn bao giờ hết.
3. Trong lúc chờ đợi thịt bò mềm, hãy dành thời gian để xử lý củ cải trắng: Rửa sạch củ cải dưới vòi nước lạnh, gọt bỏ lớp vỏ ngoài, và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Khi thịt bò đã gần đến độ mềm mình muốn, hãy cho củ cải vào nồi, tiếp tục nấu thêm khoảng 15 phút cho đến khi củ cải chuyển sang trạng thái mềm mịn và thấm đượm hương vị. Để hoàn thiện món ăn, nêm thêm chút muối và tiêu xay tươi vào, khuấy đều cho gia vị hòa quyện, thưởng thức món ăn với vị ngon đúng điệu.
