Bọ xít
Bọ xít vốn là loại có mùi hôi đặc trưng nên chỉ nghĩ đến loài này, nhiều người đã thấy sợ, chứ chưa nói đến việc ăn. Thế nhưng ở một số tỉnh Tây Bắc, đây lại là món đặc sản. Nhưng tất nhiên để ăn được, bọ xít phải chế biến rất kì công.
Trong suy nghĩ của nhiều người, bọ xít là một loài vật hôi hám với thứ mùi đáng sợ, hơn nữa còn có thể gây bỏng rát khi dính phải. Thế nhưng, đối với một số vùng đặc biệt là ở Sơn La thì bọ xít lại là món ngon khoái khẩu. Bọ xít rang lá chanh ăn rất giòn, nhai nghe rôm rốp với hương vị vô cùng quyến rũ.
Thường người ra sẽ đi bắt những con bọ xít non chưa mọc ra cánh cứng thường sinh trưởng trên cây vải, nhãn mùa hè để chế biến thành món ăn. Bọ xít bắt về phải ngâm nước muối nhiều tiếng rồi rửa lại bằng nước măng chua rồi mới bắt đầu rang được.
Ảnh: Lao Động
Khi đã bắt đầu chế biến, đem rang, bọ xít không còn hôi nữa mà có mùi khá thơm. Tất nhiên để món ăn hấp dẫn hơn, người ta thường thêm lá chanh hoặc lá gừng vào món này. Có người bảo bọ xít chiên có vị ngọt, ngậy, giòn tan nhưng thực sự với nhiều người, bọ xít vẫn là món ăn đầy thử thách.
Ve sầu
Ve sầu là đặc sản của người miền Tây. Loại côn trùng này có thể làm được rất nhiều món, từ rang lá chanh đến tẩm bột chiên xù, thậm chí có thể làm món cháo ve sầu. Tuy nhiên, người ta chỉ bắt và sử dụng loại nhộng ve vừa mới lột xác, trước khi nấu phải nhặt sạch sẽ rồi ngâm ve qua nước muối, sau đó trần qua nước sôi để đảm bảo sạch sẽ.
flower_3in1
Ve sầu khi chế biến thành món ăn có vị bùi béo thơm mùi sữa rất đặc trưng, đặc biệt khi đem rang với lá chanh hoặc tẩm bột chiên.
Dế mèn
Món dế rang là món ngon của nhiều vùng, đặc biệt là Đà Lạt khi nơi này còn có nhiều trang trại nuôi dế để kinh doanh. So với nhiều loại côn trùng thì với dế mèn, người ta nghĩ ra nhiều biến tấu hơn như dế chiên giòn, dế rang muối ớt, dế nướng hay dế xào sả ớt.
Dù được xem là loại côn trùng dễ ăn, nhưng tất nhiên không phải ai cũng dám thử. Tuy vậy với những người sành ăn thì dế là món ăn rất được ưa chuộng bởi chúng rất sạch và có hương vị rất lạ, béo béo hòa quyện với cảm giác giòn giòn vui miệng.
Châu chấu rang
Ngày xưa, châu chấu là món ngon mà phải đến mùa lúa mới có, vì khi đó châu chấu nhiều và béo. Trong đó châu chấu rang là món nhiều người biết đến hơn cả. Món này làm không khó nhưng kì công, phải làm sạch cánh, đầu và càng cứng của châu chấu mới có thể chế biến được.
tako_won18307
Châu chấu phải rang nhỏ lửa để món ăn được giòn. Tất nhiên món này sẽ không thể thiếu được chút lá chanh thái chỉ. Ăn châu chấu rang, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, bùi ngọt của châu chấu cùng với vị thơm của lá chanh mang đến cảm giác ngon lạ vô cùng.