3 loại hải sản giá đắt nhất trong hóa đơn mùng 6 Tết ở Quảng Ninh là gì? Có loại làm món sashimi rất ngon

Vụ việc xảy ra tại nhà hàng hải sản ở Hạ Long khiến nhiều người quan tâm. Chị Phạm Huyền Trang cùng gia đình và bạn bè đi ăn mùng 6 Tết và cảm thấy không hài lòng về chất lượng cũng như giá cả của nhà hàng. Hóa đơn của đoàn lên tới hơn 11 triệu đồng với 13 món, bao gồm cả nước ngọt. Các món chính như ruốc chân dài, hàu sống, cá song hổ, ốc hương to, bề bề to rang muối, và ngao hoa có giá thành cao.

Quá trình dùng bữa, nhóm của chị Trang đã gặp sự cố khi nhà hàng không cung cấp đủ món đã gọi, thay món mà không thông báo và chất lượng không như mong đợi. Khi chị Trang yêu cầu xem bảng giá và phản ánh với nhà hàng, nhà hàng không đưa ra được bảng giá và thách thức khách hàng chụp hóa đơn đăng lên mạng.

Chủ nhà hàng, anh Thanh, lại khẳng định có biển niêm yết giá công khai và đã trao đổi mức giá cụ thể với khách hàng trước khi họ gọi món. Giá hải sản thay đổi theo mùa và tăng nhẹ vào dịp lễ Tết.

Vậy, trong hóa đơn này có 3 món có chi phí thanh toán đắt nhất, hãy xem bạn có biết gì về ruốc chân dài, cá song hổ, và bề bề chưa?

Ruốc chân dài – hải sản đặc trưng của Quảng Ninh

Ruốc chân dài, còn được biết đến với tên gọi ruốc lỗ, là loài thân thuộc họ bạch tuộc và thường được gọi là bạch tuộc mini. Đây là loài động vật thân mềm, sống ở các bãi bùn ven biển và thường đào lỗ để sinh sống. Ruốc chân dài có hình dáng nhỏ gọn, chỉ to bằng nửa bàn tay, với đầu tròn nhỏ và những xúc túc tu dài có thể đạt tới 20cm. Loài này có màu sắc và kích thước xúc tu khác nhau tùy thuộc vào từng thời kỳ trong năm.

Ruốc chân dài có đặc điểm sinh học nổi bật là chúng có khả năng cử động linh hoạt và thân mình phủ đầy chất nhầy. Điều này giúp chúng dễ dàng di chuyển qua các bãi bùn và tạo điều kiện thuận lợi cho việc đào lỗ và ẩn náu. Xúc tu của chúng có màu sẫm đậm và đều, là dấu hiệu của một con ruốc chân dài khỏe mạnh và ngon.

Trung bình, một con ruốc chân dài có trọng lượng từ khoảng 80-120g, nhưng cũng có những con nặng tới 200g. Một cân ruốc chân dài sẽ bao gồm khoảng 7-8 con, tùy thuộc vào kích cỡ và trọng lượng của từng con.

Ruốc chân dài có thể được chế biến thành nhiều món ăn phổ biến và ngon miệng. Một số món ăn từ ruốc chân dài bao gồm ruốc luộc, ruốc nướng, và ruốc nấu canh. Ruốc luộc giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thịt ruốc, trong khi ruốc nướng lại thơm lừng mùi khói, thu hút thực khách ngay từ lần thử đầu tiên. Món ruốc nấu canh mang lại hương vị ngọt lịm từ nước dùng và các loại gia vị, cung cấp một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Khi thưởng thức canh ruốc, cắt nhỏ con ruốc vào bát rồi thưởng thức sẽ giúp tăng cảm giác ngon miệng.

Giá trung bình của ruốc chân dài trên thị trường khá cao, phản ánh độ hiếm và giá trị của nó. Tại các nhà hàng ở Quảng Ninh, ruốc chân dài có giá dao động từ 700.000 - 800.000 đồng/kg, và nếu vận chuyển ra Hà Nội, mức giá còn có thể tăng lên đến cả triệu đồng/kg. Giá cao này phần nào do thị trường Trung Quốc rất ưa chuộng loại hải sản này, và cũng vì kỹ thuật đánh bắt ruốc chân dài khá phức tạp và đòi hỏi nhiều kỹ năng.

Cá song hổ - chế sashimi ngon

Cá song hổ, hay còn được gọi là cá mú cọp, thuộc họ Epinephelinae, bộ Perciformes, thường sống ở các vùng biển nhiệt đới và ít khi được tìm thấy ở các vùng biển ôn đới. Cá song hổ có thân hình dài được bao phủ bởi những vảy cứng, hình dáng của vảy có thể khác nhau tùy thuộc vào môi trường sinh sống của chúng. Cá song hổ có kích thước đa dạng, từ những cá nhỏ đến những con cá lớn có thể nặng tới vài chục kilogram.

Đặc điểm sinh học của cá song hổ bao gồm hàm răng lớn và sắc nhọn, giúp chúng săn mồi hiệu quả. Thức ăn chính của chúng gồm cá nhỏ, mực và giáp xác. Cá song hổ có thể sống ở độ sâu từ 10 đến 30 mét và thích nghi với môi trường nước có độ mặn từ 11 đến 41 độ.

Cá song hổ có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như lẩu cá mú, hấp xì dầu, nướng muối ớt và sốt me. Đặc biệt phổ biến là món sashimi, cá song hổ được thái mỏng và phục vụ tươi sống, đôi khi kèm theo gừng tươi, mù tạt, và lá tía tô.

Về giá cả, cá song hổ có mức giá khá cao trên thị trường do chất lượng thịt tốt và hương vị đặc biệt của nó. Giá trung bình của cá song hổ có thể dao động từ 320.000 đến 420.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào kích thước và nguồn cung của loài cá này. Cá song hổ được ưa chuộng không chỉ vì hương vị mà còn do giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều chất béo không bão hòa, protein và vitamin thiết yếu cho cơ thể.

Bề bề rang muối - món ăn khoái khẩu

Tên gọi khoa học của loài Bề bề là Squatina squatina, còn được biết đến với các tên gọi khác nhau phụ thuộc vào vùng miền như tôm tích, tôm tít. Chúng phân bố rộng rãi ở vùng biển ôn đới và nhiệt đới, là hải sản phổ biến ở các vùng biển Việt Nam.

Bề bề có đặc điểm sinh học độc đáo với thân hình giống thuyền úp ngược, màu sắc có thể thay đổi từ xanh lục đến hồng nhạt và vàng, tùy thuộc vào môi trường sống. Chúng có thân dài, thon, nhiều đốt và kích thước trưởng thành khoảng 20-30cm, với một số cá thể có thể lớn hơn.

Trọng lượng trung bình của Bề bề là khoảng 200-200g/con. Cá thể lớn hơn có thể nặng lên đến 300-400g/con, tùy thuộc vào kích cỡ và điều kiện sống.

Bề bề có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như Bề bề rang muối, Bề bề hấp, Bề bề nướng, hay Bề bề xào tỏi. Mỗi món ăn đều có hương vị đặc trưng và cách chế biến đơn giản nhưng hấp dẫn.

Giá trung bình của Bề bề trên thị trường có sự chênh lệch tùy theo kích thước và nguồn gốc xuất xứ. Theo thông tin từ các trang bán hải sản trực tuyến, giá của Bề bề tươi sống dao động trong khoảng từ 360.000đ/kg đến 380.000đ/kg cho loại thông thường và có thể lên tới 1.150.000đ/kg đến 1.350.000đ/kg cho loại Bề bề Chúa có kích thước lớn hơn.

Tổng hợp