115 học sinh bậc trung học phổ thông là đại diện ưu tú đến từ 9 quốc gia: Nhật Bản, Việt Nam, Trung Quốc, Indonesia, Malaysia, Thái Lan, Campuchia, Lào và Myanmar, trong đó có 10 gương mặt đến từ Việt Nam cùng tham dự chương trình "Nhà lãnh đạo trẻ châu Á" 2019 . Dịp này, các "nhà lãnh đạo trẻ" đã cùng có mặt tại Ajinomoto Cooking Studio để tìm hiểu văn hóa - ẩm thực Việt cũng như được tận tay làm món Phở cuốn.
Các "nhà lãnh đạo trẻ" thích thú trổ tài làm món Phở cuốn tại Ajinomoto Cooking Studio.
Tại đây, các bạn trẻ ưu tú đã được các đầu bếp của Ajinomoto Cooking Studio giới thiệu về văn hóa ẩm thực của người Việt. Đặc biệt, với món Phở - vốn được xem là tinh hoa ẩm thực Việt Nam và Phở cuốn là một biến tấu độc đáo từ món ăn này, món ăn là sự kết hợp hài hòa và cân bằng của thịt bò, rau thơm, bánh phở và nước chấm chua ngọt.
Tuy hào hứng tham gia thử thách, nhiều học sinh khá bỡ ngỡ vì đây là lần đầu tiên vào bếp.
Sau phần chia sẻ và hướng dẫn, các em học sinh được chia thành nhóm cùng thực hành món Phở cuốn. Theo các đầu bếp, để phần nhân thịt được đậm đà thấm vị, thịt nên được ướp với Hạt nêm Aji-ngon và bột ngọt Aji-no-moto 5 phút trước khi chế biến. Đầu bếp cũng bật mí tỉ lệ hoàn hảo cho nước chấm chua ngọt là 5 nước mắn, 2 đường, 1 Giấm gạo lên men Lisa và 3 nước.
Các bạn trẻ đến từ nhiều quốc gia thực hành làm món Phở cuốn tương đối thành công. Tuy cách làm, cách trình bày chưa thật sự hoàn hảo nhưng ít nhiều sau khóa học, các bạn trẻ cũng có thể giới thiệu và thực hiện món Phở cuốn cho gia đình, người thân thưởng thức.
Các đầu bếp Ajinomoto Cooking Studio tận tình hỗ trợ và giải đáp những thắc mắc của các học sinh trong suốt quá trình thao tác.
Trao đổi với PV, bạn Caitlin đến từ Nhật Bản vui mừng cho biết: "Tôi đã được ăn món Phở truyền thống và cũng được ăn món Phở cuốn nhưng đây là lần đầu tiên tự tay thực hiện làm món Phở cuốn. Chính vì vậy, bản thân tôi cũng như nhiều bạn khác trong đội của mình cảm thấy thích thú và hào hứng. Nếu có dịp, tôi sẽ học làm món Phở nước truyền thống của Việt Nam để khi về nước có thể nấu ăn để gia đình cùng thưởng thức".
Món Phở cuốn là biến tấu độc đáo của món Phở truyền thống của Việt Nam.
Trong khi đó, một bạn trẻ khác đến từ Malaysia vui mừng nói: "Rất ngon và rất độc đáo, chắc chắn tôi sẽ thưởng thức món Phở cuốn trong tương lai".
Bên cạnh thực hành thực hiện món Phở cuốn, các "nhà lãnh đạo trẻ" cũng được chia sẻ về các dự án chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng cộng đồng mà Ajinomoto Việt Nam đang triển khai bao gồm Dự án Bữa ăn học đường và Dự án phát triển hệ thống dinh dưỡng Việt Nam.
Các nhà lãnh đạo được giới thiệu về hoạt động sản xuất và một số dự án chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng cộng đồng của Ajinomoto Việt Nam.
Thông qua chia sẻ về các Dự án Công ty đang triển khai và trải nghiệm thực tế tại Ajinomoto Cooking Studio, Ajinomoto Việt Nam mong muốn góp phần giúp các em học sinh có cái nhìn rõ nét hơn về tình trạng dinh dưỡng, sức khỏe và văn hóa ẩm thực Việt Nam. Từ những hiểu biết này, các em học sinh ưu tú hôm nay – những nhà lãnh đạo tiềm năng tương lai cùng với thế hệ trẻ quan tâm hơn đến vấn đề sức khỏe và dinh dưỡng, đưa ra những giải pháp phù hợp, hướng đến tương lai tốt đẹp và khỏe mạnh hơn cho cộng đồng.
"Nhà lãnh đạo trẻ châu Á" là chương trình thường niên được tổ chức nhằm thúc đẩy tình hữu nghị giữa các quốc gia trong khu vực. Tham gia chương trình, đại diện học sinh trung học phổ thông đến từ các quốc gia cùng thảo luận về những vấn đề toàn cầu và đề xuất giải pháp cải thiện. Năm nay, chương trình được tổ chức tại Việt Nam từ ngày 17/08 đến ngày 24/08/2019 với nhiều hoạt động thú vị xoay quanh chủ đề "Các cải thiện về vấn đề thực phẩm và sức khỏe (dành cho giới trẻ)".